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おいしいもの探し。

東京中心の食べ歩き備忘録。美味しい国ニッポンに生まれた幸せを日々かみしめています。時々旅もしながら「食」への飽くなき探求心だけはいつだって忘れません。


by yucco
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★メンチカツ弁当★

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メンチカツ
かぼちゃマッシュのファルファッレサラダ
白いんげん豆の甘煮
ミニトマトのマリネ
ゆでごぼうの胡麻ポンサラダ
人参サラダ
きゅうりの中華風漬物
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GW明けました~。
また労働の日々です。

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このメンチカツ、先日多めに作って冷凍保存しておいたもの。
キャベツをたっぷり入れました。
今朝、冷凍庫から取り出して、すぐに低温の油へ投入。
こんがり色付くまで揚げれば完成。


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サブのおかずは、野菜多めで。
ミニトマトのマリネはノンオイル。
お出汁をベースにして、お酢とお砂糖で調味。
サッパリした和風のマリネに仕上がりました。

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リボンの形が可愛いファルファッレは、茹でたかぼちゃをマッシュして、
マヨと塩・ブラックペッパーで味付け。
赤ピーマンと玉ねぎも入っています。


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by waffletime | 2017-05-08 22:28 | ★お弁当★ | Comments(0)