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★椎茸の肉詰め弁当★

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椎茸の肉詰め
にんじんとオレンジのサラダ
紫キャベツのマリネ
切り昆布の煮物
菜の花

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本日は大ぶりの椎茸を使って肉詰めに。

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にんじんとオレンジのサラダは、先日RF1で買ったものを真似して。
千切りにした人参を塩もみして水気を絞って、オリーブオイル、
白ワインビネガー、粒マスタードで味付け。
最後にオレンジと砕いた胡桃を合わせて出来上がり。

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今日はバレンタイン。
働く女子は、毎年のことながら義理チョコのために結構お金使うのよね~。
昨日電車の中で大きな紙袋にたくさんのチョコレートらしきものを入れて
移動しているOLさんを見たけれど、思わず「大変ですよね~、お疲れ様です!」
って、声かけたくなりました。
まあ、日ごろの感謝を込めてお菓子を交換するイベントが年に1回くらい
あってもいいのかな。
とりあえず、ホワイトデーを楽しみに待とう♪







by waffletime | 2017-02-14 22:41 | ★お弁当★ | Comments(0)

東京中心の食べ歩き備忘録。美味しい国ニッポンに生まれた幸せを日々かみしめています。時々旅もしながら「食」への飽くなき探求心だけはいつだって忘れません。


by yucco