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★豚肉と海老芋の甘辛炒め弁当★

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豚肉と海老芋の甘辛炒め
かぼちゃのミルク煮
焼き椎茸
茹でスティックセニョール
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今日から2月。
はやっ!!!
日々何もやっていないのに時が経つのが早すぎていやんになります。

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さて、今日はミニサイズの海老芋を使って豚肉と一緒に甘辛炒めに。
ちょいと面倒ではありましたが、海老芋は皮ごと蒸して、するっと皮を剥いたら
片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きに。
酒と醤油で下味した豚肉を炒めて火が通ったら海老芋を投入。
合わせ調味料(酒、醤油、みりん、砂糖)を絡めて完成。
海老芋旨すぎです。

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肉厚な椎茸が手に入ったので、グリルでこんがり焼いて、かつお節、
ポン酢をかけて。
かぼちゃはミルク煮。

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地味だけど、なかなか食べ応えあるお弁当になりました。




Commented by junko02010201 at 2016-02-01 22:22
yuccoさん、こんばんは☆
ホントもう2月だなんてね。あっというまですね。
来月には桜が咲き始めるのかと思うと・・・春はすぐそこ!

きょうのお弁当、海老芋がとてもおいしそう。揚げてから使うなんて、ひと手間かかっていて、満足度高いですね!
お弁当にお芋が入ると、ボリュームがでて、お腹にもたまるし、いいですね♪

毎日とても寒いですが、お互い、2月も元気に乗り切りましょう^^
Commented by waffletime at 2016-02-02 22:29
★junkoさま★
こんばんは♫
もう本当に年々時間が経つのが早く感じますね!
寒いのは苦手なので、もうすぐ春が来ると前向きに考えるようにしまーす。

海老芋っておいしいですよね~。
京野菜ですが、最近は東京でも簡単に手に入るようになって嬉しい限りです。
そうなんですよー、やっぱりお芋は腹持ちいいですね。
さすが炭水化物という感じです。

暖冬だと思っていたら、今年に入って急に寒くなりましたよね。
インフルエンザなども流行っているようですから気を付けましょうね!
by waffletime | 2016-02-01 21:17 | ★お弁当★ | Comments(2)

東京中心の食べ歩き備忘録。美味しい国ニッポンに生まれた幸せを日々かみしめています。時々旅もしながら「食」への飽くなき探求心だけはいつだって忘れません。


by yucco