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恵比寿 レストランヒロミチで休日ディナー♪<前編>

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恵比寿にあるフレンチ、レストランヒロミチ
素敵なディナーを楽しんできました♪



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この日は、Menu degustation シェフのお任せコースで。

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食前酒はマンゴー、パイナップルを使ったフルーツシャンパンカクテル。
これがもう~口当たりが良くてキケンな1杯。

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アミューズ・グール1:オリーブと梅のマリネ

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アミューズ・グール2:
ブルーチーズとクルミのグジェール

ワンスプーンは玄米とズワイガニが可愛らしく。

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もっちりとした食べ応えのあるパン。

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唐辛子の燻製塩が乗ったバターと一緒に。

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冷たい前菜:蒸しあわび、季節の野菜

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温かい前菜:フォアグラのポワレ ストロベリーソース
アクセントになんとごま油が!
でも、これが合う合う。

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フォアグラ。
まだまだこれが登場するとテンション上がるなぁ。
とろっとした食感がたまりません。


メインは、後編で♪
by waffletime | 2014-07-06 12:36 | ・フレンチ | Comments(0)

東京中心の食べ歩き備忘録。美味しい国ニッポンに生まれた幸せを日々かみしめています。時々旅もしながら「食」への飽くなき探求心だけはいつだって忘れません。


by yucco